Hay dos sistemas diferentes de elaboración de Champagne Rosé:
Por mezcla: se añade una parte de vino tinto de la Champagne a la "cuvée". Para esto sólo se pueden utilizar tintos de Grands Crus con denominación Coteaux de Champagne.
Los vinos se mezclan en el ensamblaje y la proporción de vino tinto que se agrega depende de la intensidad de color deseada.
Es la única denominación europea donde esto está permitido, cosa que en estos días se está por modificar, acercando así la legislación europea a las prácticas del Nuevo Mundo.
El otro sistema de elaborar Champagne Rosé es por sangrado, sistema tradicional de elaboración de rosados y tintos, donde después del prensado se dejan macerar las uvas tintas de 6 a 12 horas hasta conseguir el color deseado.
La casi totalidad de los Champagnes Rosé están elaborados con una proporción de Chardonnay.
Según el tipo de ensamblaje
Sin añada
De añada o "millésime''.
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